Halal certifikat za Vegetu, vafle... Domaće tvrtke prilagođavaju proizvode i za muslimanska tržišta

OŠ Matija Gubec iz Zagreba prva je u prehranu uvela halal hranu. Među poznatijim kompanijama koje su ishodile halal certifikate su Dukat, Mlinar, Gavrilović

Hrvatske su se prehrambene tvrtke zadnjih godina počele prilagođavati specifičnoj tržišnoj publici koju čine muslimani. Njih 70 posto, znači oko milijarda i 600 milijuna potencijalnih potrošača u svijetu, živi i hrani se po halalu, a to je sve ono što nije zabranjeno Kur'anom.

Povećan izvoz

Od 2010. godine, kada je pod kapom Islamske zajednice u Hrvatskoj počeo djelovati Centar za certificiranje halal kvalitete, halal certifikate ishodio je 61 prehrambeni proizvođač, 23 ugostiteljska objekta i sedam turističkih agencija. Prema riječima Aldina Dugonjića, voditelja centra, trenutačno je u postupku desetak novih zahtjeva.

– Uzmimo kao primjer jednu čokoladu koja sadrži otprilike deset različitih sastojaka. Svaki od tih sastojaka provjerava se odnosno utvrđuje mu se porijeklo, koje mora biti u skladu s dopuštenim sastojcima koji su definirani halal normom. A preduvjet da bi se pokrenuo postupak certificiranja jest implementiran sustav HACCP – objašnjava Dugonjić.

Halal certifikat proizvođačima donosi sasvim konkretne prednosti. U Centru kao primjere izdvajaju tvrtku Naše klasje koja je nakon dobivanja certifikata povećala izvoz u BiH za 30 posto, te tvrtku Kraš čijih 118 halal proizvoda čini 30 posto njezina asortimana, a u Saudijsku Arabiju izveze 3500 tona samo jedne vrste vafla.

– Halal tržište u Europi procjenjuje se na 66 milijarda američkih dolara, a u svijetu na 635 milijarda dolara. Veličinu halal tržišta u Hrvatskoj teško je procijeniti s obzirom na to da se većina halal certificiranih proizvoda prodaje u trgovačkim lancima s ostalim proizvodima i vrlo je teško procijeniti je li kupac kupio određeni proizvod zato što na sebi nosi oznaku halal kvalitete. U budućnosti planiramo, zajedno sa znanstvenim ustanovama, napraviti posebno istraživanje kako bismo došli do egzaktnih pokazatelja – kazao je Dugonjić.

Među većim i poznatijim kompanijama koje su ishodile halal certifikate za svoje proizvode su i Dukat, Gavrilović, Koka, Mlinar, PIK Vrbovec, Vindija, Zdenka i Zvečevo. Koprivnička Podravka ima više od 300 certificiranih proizvoda, uključujući i najpoznatiji, Vegetu.

Korist za kompaniju

– Koristi od halal certifikata, kako za samu kompaniju, ali i za pojedini brend, možemo promatrati na tri načina. Njime se zadovoljavaju specifični zahtjevi potrošača, omogućuje ulazak na nova tržišta ili veći iskorak na postojećima, a certifikati su i dodatna mjera u osiguranju kvalitete i sigurnosti proizvoda – kažu u Podravki.

Jelu i piću u Kuranu je posvećeno 199 redaka, a strogo je zabranjena konzumacija svinjskog mesa, alkohola, strvina i krvi te konzumiranje mesa životinje koja nije zaklana u ime Boga. Muslimani se također klone mesa životinja koje imaju pandže, a zabrana se odnosi i na životinje koje su ogavne kao što su razne vrste insekata. Za razliku od halala, sve te vrste hrane nazivaju se haram.

 Za Večernji list: Hrvoje Šlabek

Izvor: http://www.vecernji.hr/kompanije-i-trzista/halal-certifikat-za-vegetu-vafle-1066344