HRVATSKA PRED NOVIM TURISTIČKIM HORIZONTOM: Zagreb otvorio vrata globalnom halal tržištu budućnosti

Halal Travel & Taste Summit, stručni međunarodni skup kojim je Zagreb pozicioniran u središte razgovora o jednom od najdinamičnijih segmenata svjetske turističke industrije, održan je u prostoru Islamskog centra Zagreb, mjestu koje desetljećima predstavlja prostor dijaloga, kulture i susreta ideja.

U trenutku kada svjetski turizam prolazi kroz redefiniranje prioriteta, od održivosti i autentičnosti do sigurnosti, kvalitete i personaliziranih iskustava, halal turizam prerasta okvire specijaliziranog tržišta i postaje ozbiljna gospodarska kategorija. Danas obuhvaća približno 186 milijuna međunarodnih putovanja godišnje, dok procjene pokazuju da bi do 2030. godine taj broj mogao dosegnuti čak 245 milijuna putovanja. Istodobno se očekuje da će godišnja potrošnja gostiju koji koriste usluge usklađene s halal standardom dosegnuti oko 280 milijardi američkih dolara.

Summit je okupio domaće i međunarodne stručnjake iz područja turizma, hotelijerstva, gastronomije, certifikacijskih sustava i gospodarstva s ciljem otvaranja dijaloga o tome kako Hrvatska može zauzeti snažnije mjesto na karti globalnih halal-friendly destinacija. Halal Travel & Taste Summit organizirala je LUX Promocija u suorganizaciji s Centrom za certificiranje halal kvalitete, dok su domaćini i pokrovitelji bili Islamska zajednica u Hrvatskoj, Medžlis Islamske zajednice Zagreb, Ministarstvo turizma i sporta Republike Hrvatske i Grad Zagreb.

Program je otvorila organizatorica, Sunčana Matić iz LUX Promocije koja je u pozdravnom obraćanju istaknula kako se hrvatski turizam nalazi pred novom razvojnom etapom u kojoj kvaliteta, održivost, kulturna osjetljivost i međusobno uvažavanje postaju jednako važni kao i tradicionalni turistički proizvodi. “Putem Halal Travel & Taste Summita u Zagrebu otvaramo platformu koja promišlja budućnost. Halal turizam jedan je od najbrže rastućih segmenata globalne turističke industrije te sve jasniji pokazatelj standarda kvalitete, zdravlja, sigurnosti, povjerenja i uključivosti“, istaknula je Matić. Naglasila je kako Halal Travel & Taste Summit predstavlja prirodni nastavak višegodišnjeg rada LUX Promocije na razvoju specifičnih oblika turizma, posebno vjerskog turizma, dugogodišnje suradnje s Centrom za certificiranje halal kvalitete, kao i poticanja valorizacije kulturno-povijesne baštine u turizmu. Istaknula je kako Hrvatska danas raspolaže znanjem, iskustvom i institucionalnim okvirom za stvaranje turističkih proizvoda koji mogu odgovoriti na potrebe suvremenih međunarodnih tržišta, a halal turizam predstavlja dodanu vrijednost i novu perspektivu turističkoj industriji.

Posebnu težinu i stratešku dimenziju događanju dali su domaćini skupa, čiji su govori snažno usmjerili raspravu prema dugoročnoj viziji razvoja hrvatskog turizma i gospodarstva. Predsjednik Mešihata Islamske zajednice u Hrvatskoj, muftija akademik dr. Aziz ef. Hasanović, u ključnom je obraćanju istaknuo kako održavanje prvog Halal Travel & Taste Summita predstavlja važan iskorak ne samo za hrvatski turizam i poduzetništvo nego i za međunarodnu gospodarsku suradnju. Govoreći o važnosti povezivanja različitih tržišta, institucija i poslovnih partnera, naglasio je kako suvremeni turizam više nije samo pitanje destinacija, već izgradnje odnosa povjerenja, međusobnog razumijevanja i dugoročne suradnje. Kazao je kako ovakvi skupovi otvaraju prostor novim ulaganjima, snažnijim međunarodnim partnerstvima i gospodarskom povezivanju Hrvatske s globalnim tržištima. Naglasio je kako Hrvatska svojim geografskim položajem, sigurnošću, kulturnom raznolikošću i kvalitetom turističke infrastrukture posjeduje iznimne preduvjete za snažnije pozicioniranje na rastućem globalnom halal tržištu.
Jednako snažnu poruku uputio je predsjednik Medžlisa Islamske zajednice Zagreb i pomoćnik predsjednika Mešihata za upravljanje procesima Nermin ef. Botonjić, podsjetivši kako Islamski centar Zagreb od samog osnutka predstavlja mjesto susreta ideja, stručnih analiza i društvenog dijaloga. Govoreći o ubrzanim globalnim promjenama i transformaciji turističkog tržišta, istaknuo je kako halal danas više ne predstavlja isključivo standard prehrane ili certifikacije, nego sve više postaje simbol kvalitete, sigurnosti i dodatne vrijednosti. Zaključio je kako upravo u vremenu intenzivnih promjena treba prepoznati nove prilike i modele razvoja te promišljati halal kao alat koji može dodatno osnažiti konkurentnost hrvatskog turizma i gospodarstva na međunarodnoj razini.

Muhamed Mandžić, rukovoditelj Centra za certificiranje halal kvalitete, istaknuo je kako Hrvatska ima vrlo dobre preduvjete za snažnije pozicioniranje na ovom tržištu. „Danas govorimo o tržištu koje bilježi kontinuiran rast i predstavlja značajnu priliku za turističke destinacije diljem svijeta. Hrvatska ima kvalitetnu turističku infrastrukturu, bogatu gastronomsku ponudu i razvijen sustav halal certificiranja, što predstavlja dobru osnovu za daljnji razvoj ovog segmenta turizma. Ključna poruka Summita jest da halal znači povjerenje, a povjerenje je temelj svakog uspješnog turističkog iskustva“, izjavio je Mandžić.
Podršku razvoju halal turizma naglasili su i predstavnici ključnih gospodarskih i institucionalnih partnera. Potpredsjednik Hrvatske obrtničke komore Joso Smolić istaknuo je važnost uključivanja malih i srednjih poduzetnika te obrtnika u razvoj novih turističkih tržišta i specijaliziranih turističkih proizvoda, naglašavajući kako upravo kvaliteta, autentičnost i lokalna proizvodnja predstavljaju jednu od najvećih snaga hrvatske ponude. Potpredsjednica Hrvatske gospodarske komore Andreja Vukojević govorila je o važnosti povezivanja gospodarstva, turističkog sektora i međunarodnih partnera te potrebi prepoznavanja novih tržišnih prilika koje mogu otvoriti prostor za dodatni gospodarski rast i investicije. Izaslanica gradonačelnika Grada Zagreba, Ivana Novak iz Gradskog ureda za gospodarstvo, ekološku održivost i strategijsko planiranje istaknula je kako Zagreb kontinuirano razvija model otvorene i uključive europske metropole koja kroz nove turističke inicijative želi dodatno osnažiti svoj međunarodni identitet i privući tržišta visoke dodane vrijednosti.
Program Summita bio je osmišljen kao presjek globalnih trendova, tržišnih potencijala i konkretnih poslovnih iskustava. Prva panel-rasprava pod nazivom „Halal kao globalni turistički trend“ otvorila je pitanja razvoja novih turističkih modela i tržišnih prilika. U raspravi su sudjelovali Ana Bogović, Hotel Manager Hilton Hotels Zagreb, Waleed Jahangir, izvršni direktor London Halal Tourism Showa i predsjednik British Islamic Trade Association te Zoran Šimunić, direktor tvrtke Naše klasje. Panel je moderirao Leon Matić.

Međunarodnu perspektivu dodatno je obogatio Waleed Jahangir, jedan od najutjecajnijih muslimana Europe, održavši atraktivan Master Class o mogućnostima uključivanja Hrvatske na rastuće halal turističko tržište. Naveo je da će Hrvatska ubrzo postati senzacija halal turizma i izvan glavne ljetne sezone privlačiti veliko tržište te da je potrebno pripremiti i educirati turistički sektor te dodatno raditi na promociji Hrvatske kao halal-friendly destinacije.
Tema drugog panela, održanog pod nazivom „Izgradnja povjerenja kroz halal norme i certifikaciju“, bila je posvećena pitanju standardizacije i povjerenja. Marina Babić iz Hrvatskog zavoda za norme, govorila je o ulozi standarda i certifikacije u izgradnji sigurnosti i transparentnosti halal usluga s fokusom na turizam. Treći panel pod nazivom „Halal norme i certifikacija u turističkoj praksi“ donio je iskustva iz hotelskog i ugostiteljskog sektora. Svoja iskustva predstavili su Ivona Buljević, Hotel Manager Grand Hotela View u Postirama na Braču, Sanja Peterlić iz tvrtke Supera kvaliteta, Damir Alihodžić, direktor Agencije za certificiranje halal kvalitete Bosne i Hercegovine, te Dario Kožul, osnivač brenda i restorana BioMania. Panele je pripremila i moderirala Sunčana Matić.

Događaju su nazočili predstavnici diplomatskog zbora, međunarodnih organizacija, gospodarstvenici i brojni uzvanici iz javnog i turističkog sektora. Zahvala organizatora upućena je svima koji su pomogli u realizaciji skupa, posebno veleposlanici Republike Turske u Zagrebu Nj. E. Nurdan Erpulat Altuntaş, Fuatu Korkmazu, koordinatoru Turskog kulturnog centra Yunus Emre u Zagrebu - partneru Summita, te savjetniku za vjerska pitanja pri Veleposlanstvu Republike Turske u Zagrebu, Ahmetu Hamdiju Şuşoğluu na pruženoj podršci.
U iskustvenom - gastronomskom dijelu programa, organiziranom u suradnji s Turskim kulturnim centrom Yunus Emre u Zagrebu, turski chef Özgür Koca predstavio je odabrane specijalitete anadolske kuhinje. Sudionici su imali priliku kušati autentične okuse iz srca Turske te upoznati bogatstvo i raznolikost turske gastronomske baštine. Kroz gastronomski doživljaj dodatno je potvrđena jedna od ključnih poruka Summita - da gastronomija danas nije samo dio turističke ponude, već snažan kulturni i gospodarski alat povezivanja ljudi, identiteta i destinacija, kao i značajna promocija.
Uz inicijativu o daljnjem razvoju standardizacije i normativnih okvira povezanih s halal turizmom, zaključak Summita bio je jasan: Hrvatska posjeduje sve preduvjete da postane prepoznata halal-friendly destinacija. U vremenu kada turisti sve više traže sigurnost, autentičnost i povjerenje, halal se prema recentnim statistikama više ne promatra samo kao standard, već postaje jezik suvremenog turizma i važan gospodarski instrument budućnosti za koji bi se hrvatsko turističko tržište trebalo intenzivno, strateški i dugoročno pripremati.
Fotografija: LUX Promocija / Luka Mihačić