Nova generacija eksternih auditora halal kvalitete

U prostorijama Islamske gimnazije dr. Ahmeda Smajlovića, od 24. do 26. veljače 2017. u organizaciji Centra za certificiranje halal kvalitete održana je trodnevna edukacija eksternih auditora.

Nedim Omerović, voditelj odjela za edukaciju Centra

Prvi dan polaznici su imali priliku od predstavnika Centra, Nedima Omerovića mag. teol., mr.sc. Edine Mešić i Muhameda Mandžića bacc. oec slušati o vjerskim (šerijatskim) i normativnom utemeljenju halala, opsegu halal tržišta i halal turizma, procesu halal klanja, halal statusu aditiva, načinu implementacije halal standarda u proizvodnjama i ugostiteljskim objektima, a sve to bilo je oprimjereno situacijama iz prakse.
 

Muhamed Mandžić, voditelj odjela za certificiranje i turizam Centra

Preostala dva dana ispred savjetodavnog poduzeća Supera kvaliteta d.o.o. Sanja Peterlić, mag. medicinske biokemije te Sanja Jozepović, dipl. ing. prehrambene tehnologije su na zanimljiv i interaktivan način polaznicima približile sustave sigurnosti hrane HACCP, HRN EN ISO 22000:2006, HRN HRS ISO/TS 22002-1:2010, HRN EN ISO 22005:2008, kao i način planiranja, pripreme i provedbe audita.
 

Uvod u sustave sigurnosti hrane HACCP

 Nakon položenog ispita, novim auditorima uručene su potvrde o završenom seminaru.

Želimo im puno uspjeha u daljnjem radu!

Rad u grupama